Les Chefs Baroudeurs - Ép.5
Les chefs Baroudeurs, c'est le "Rendez-vous en terre inconnue" des chefs cuisiniers talentueux. À moins d'une heure de Lyon, ces chefs viennent relever un challenge sous vos yeux : celui d'une cuisine en plein air intégralement réalisée sur le feu.
Tour à tour nous invitons des chefs pour relever ce défi et les sortir de leur zone de confort.
Episode 1 : Noé Saillard & Rémy Havetz (Sapna)
Episode 2 : Bastien De Changy (Chateau de la Bucherie)
Episode 3 : Bastien Depietri (Bistrot Abel) & Romain Hubert (L'Emulsion)
Episode 4 : Pierre Mickaël Martin (Chez Pimousse)
Pour ce 5ème épisode nous partons dans un nouvel univers, celui de la cheffe Carla Kirsch Lopez du restauraut bistronomique mexicain Alebrije installé sur à la Croix-Rousse à Lyon. Elle propose une cuisine fusion empruntant ce qu'il y a de meilleur dans la gastronomie du Mexique (d'où elle est originaire) et de la France (qu'elle a rejoint en 2013).
Repérée en 2021 par Gault Millau dans son programme Jeunes Talents elle fait partie des chefs à suivre pour les années à venir. Carla s'est formée au sein de l'Institut Paul Bocuse puis a rejoint Troisgros puis Florent Poulard pour ouvrir ensuite son propre restaurant et se lancer ce beau challenge.
Cet épisode 5 des chefs baroudeurs aura lieu le lundi 21 Mars, 16 places sont mises en vente alors ne tardez plus à réserver la vôtre. Nous installerons notre camp éphémère en pleine nature à 50 minutes dans le secteur Nord-Ouest de Lyon (le lieu exact n'est dévoilé aux participants que 72 heures à l'avance 😉 ).
Nous dînerons au chaud sous une tente tipi chauffée par un poêle à bois, et autour d'une belle tablée le tout installé juste pour l'occasion avant votre arrivée.
Vous pourrez bien évidemment profiter de la présence de la cheffe puisqu'elle cuisinera sous vos yeux et sur le feu directement. Le menu est surprise et la cheffe a carte blanche pour vous surprendre. Pensez seulement à nous prévenir en cas d'allergies, d'intolérance ou de menu végétarien au moment de votre réservation.
Prévoyez des chaussures confortables pour rejoindre le camp car il y aquelques dizaines de mètres en forêt à parcourir). Prévoyez aussi des vêtements chauds même si nous disposons de plaids et du poêle pour nous chauffer car il peut faire proche de 0°C à l'extérieur au cours de la soirée.
Horaire : Arrivée des participants 19h00 - Fin de l'expérience 23h00
Lieu : Envoyé aux participants 72h à l'avance (Accessible en voiture et à 50 minutes au Nord Ouest de Lyon)
Le prix inclut :
- Le repas
- Les boissons (vins, bières, digestif & soft)
- Le service
- L'organisation générale
- Un plaid par personne
Le prix n'inclut pas :
- Le transport des participants vers et depuis le camp
Je n'ai pas d'invitation, puis-je m'inscrire ? Oui, tout le monde peut participer à ces expériences et vous n'avez pas besoin d'invitation particulière pour vous inscrire. Ce qu'il faut, c'est de la bonne humeur et l'envie de découvrir l'esprit de cette expérience avec les yeux bien ouverts et les papilles en éveil !
Que se passe-t-il en cas de mauvais temps ? Nous sommes capables de travailler dans des conditions météo compliquées. Toutefois si la météo présente un danger quelconque pour l'équipe organisatrice ou les participants, l'expérience sera reportée à une date ultérieure.
Comment dois-je m'habiller pour l'expérience ? Prévoyez des chaussures confortables pour rejoindre le camp car il y aquelques dizaines de mètres en forêt à parcourir). Prévoyez aussi des vêtements chauds même si nous disposons de plaids et du poêle pour nous chauffer car il risque de faire proche de 0°C à l'extérieur au cours de la soirée.
Puisque nous sommes en pleine nature, y-aura-t-il des toilettes à proximité ? Oui, nous installerons des toilettes sèches à l'écart du camp et à l'abris des regards. Notre équipe sur place veillera à ce que la propreté soit irréprochable.
Que se passe-t-il si je dois annuler ? Nous n'effectuons aucun remboursement, si vous devez annuler, en avoir vous sera transmis pour une prestation ultérieure.